Ini Dia Resep Sayur Pakis Kuah Santan yang Gurih

KLIKWARTAKU – Buat kamu pecinta masakan tradisional yang ingin mencoba sensasi gurih dan segarnya masakan khas Nusantara, sayur pakis kuah santan bisa jadi pilihan menu yang sempurna.

Masakan ini sederhana, namun menyimpan kekayaan rasa yang luar biasa dari rempah-rempah dan segarnya pakis muda yang dipadukan dengan kuah santan yang gurih.

Sayur pakis kuah santan sering ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, terutama di wilayah Sumatera, Kalimantan, hingga Sulawesi. Meski begitu, tak semua orang tahu kalau memasaknya ternyata sangat mudah dan bisa kamu coba di rumah tanpa harus keluar biaya besar.

Baca Juga:

Mengapa Shalat Tahajud Disebut Shalat Ajaib? Ini Penjelasannya

Daun pakis yang dikenal dengan tekstur lembut dan rasa khasnya, ternyata juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan. Kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan, sayuran ini baik untuk sistem pencernaan dan menjaga daya tahan tubuh.

Apalagi jika dipadukan dengan santan yang creamy dan bumbu rempah yang khas, hasilnya benar-benar menggugah selera!

Nah, buat kamu yang sudah tidak sabar ingin mencicipi kelezatannya, berikut ini resep lengkap dan cara memasak sayur pakis kuah santan yang praktis dan dijamin bikin ketagihan.

Baca Juga:

Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah dan Garing, Anti Gagal dan Super Gurih

Resep Sayur Pakis Kuah Santan

Bahan-bahan:

• 2 ikat pakis muda (ambil bagian pucuknya saja, bersihkan)
• 400 ml santan kental
• 500 ml air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

Baca Juga:

Cara Membuat Teh Tarik Malaysia yang Kental Manis dan Nikmat di Rumah

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (boleh ditambah sesuai selera pedas)
• 2 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk atau 2 cm kunyit segar

Cara Memasak:

1. Tumis Bumbu Halus
   Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Masukkan Santan Cair
   Tambahkan air dan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
3. Masukkan Daun Pakis
   Setelah kuah mendidih dan bumbu meresap, masukkan pakis yang sudah dibersihkan. Masak sebentar hingga pakis layu dan matang. Jangan terlalu lama agar tekstur pakis tetap renyah.
4. Bumbui
   Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Cicipi dan koreksi rasa.
5. Sajikan
   Angkat dan sajikan hangat. Sayur pakis kuah santan nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan sambal terasi. Mantap!

Tips Tambahan:

• Pilih pakis yang masih muda, berwarna hijau segar, dan tidak terlalu keras untuk hasil terbaik.
• Jangan terlalu lama merebus pakis agar tidak pahit.
• Bisa juga ditambahkan irisan jagung muda atau tahu putih sebagai variasi isi.

Kaya Rasa dan Tradisi

Baca Juga:

Resep Ayam Geprek Level Pedas Maksimal, Sensasi Lidah Terbakar yang Bikin Nagih

Sayur pakis kuah santan bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang cerita dan budaya. Banyak masyarakat di pedalaman Kalimantan dan Sumatera yang mengolah pakis hasil panen dari hutan sebagai bagian dari tradisi kuliner harian mereka.

Di desa-desa, pakis sering dimasak saat acara keluarga, kenduri, atau sebagai menu utama saat berbuka puasa karena kesegarannya yang membangkitkan selera.

Jadi, Sobat Klikwartaku, yuk coba resep sederhana ini di rumah! Selain mudah dibuat, sayur pakis kuah santan juga membawa kehangatan dan cita rasa khas Indonesia yang sulit dilupakan. Cocok disantap bersama keluarga di akhir pekan atau jadi bekal makan siang yang spesial.

Baca Juga:

Redakan Stres dengan Olahraga Teratur, Kuncinya Bukan Berat tapi Rutin