Beranda Lifestyle Coba Resep Udang Telur Asin yang Lagi Viral Ini

Coba Resep Udang Telur Asin yang Lagi Viral Ini

Oleh Moch NaDin - 7 Juli 2025, 18:28

KLIKWARTAKU – Buat kamu yang doyan seafood, pasti nggak asing lagi sama menu satu ini: udang telur asin. Rasanya yang gurih, creamy, sedikit pedas, dan teksturnya renyah bikin siapa pun susah nolak. Biasanya sih kita cuma nemu menu ini di restoran-restoran Chinese food atau seafood kekinian. Tapi, siapa sangka, ternyata kamu juga bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang simpel!

Udang telur asin memang punya daya tarik tersendiri. Perpaduan renyahnya udang goreng kering dengan balutan saus telur asin yang lumer di mulut bikin makanan ini selalu jadi rebutan. Cocok banget buat kamu yang lagi cari ide menu makan siang spesial, atau pengin masak menu fancy tapi tetap hemat dan praktis.

Gimana caranya? Simpel banget. Kamu cuma butuh beberapa bahan dasar dan nggak perlu waktu lama untuk masaknya. Bonusnya, kamu bisa sesuaikan rasa sesuai selera mau pedas, creamy, atau lebih buttery, tinggal atur sendiri!

Resep Udang Telur Asin ala Rumahan yang Bikin Lidah Bergoyang

Bahan-Bahan:

300 gram udang ukuran sedang (kupas kulit, biarkan ekor)
2 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
Sejumput garam dan merica
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Telur Asin:

3 kuning telur asin (kukus & haluskan)
3 siung bawang putih (cincang halus)
3 sdm margarin atau mentega
5 buah cabai rawit merah (iris tipis – opsional kalau suka pedas)
1 tangkai daun kari (kalau nggak ada, boleh ganti daun jeruk)
1/2 sdt gula
2 sdm susu cair (opsional – biar teksturnya lebih creamy)

Cara Masak Simpel Tapi Rasa Bintang Lima:

Cuci bersih udang, tiriskan. Campur dengan tepung maizena, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata.
Goreng udang dalam minyak panas sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Di wajan lain, lelehkan margarin atau mentega. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabai rawit dan daun kari.
Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk sampai mengeluarkan buih kecil dan teksturnya creamy.
Tambahkan gula dan susu cair, aduk rata.
Masukkan udang goreng ke dalam saus. Aduk cepat supaya udang terbalut sempurna dengan saus telur asin.
Sajikan hangat. Bisa dinikmati langsung, atau jadi lauk andalan bareng nasi hangat.

Tips Tambahan Buat yang Mau Eksperimen Rasa

Kalau suka aroma smoky, kamu bisa tambahkan sedikit bubuk paprika atau smoked chili.
Mau versi low-fat? Udangnya bisa dipanggang pakai air fryer.
Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk sensasi rasa segar di akhir gigitan.

Yuk, Masak Sendiri dan Nikmati Mewahnya Udang Telur Asin Ala Kamu Sendiri!

Bikin udang telur asin sendiri di rumah bukan cuma seru, tapi juga bisa jadi quality time bareng keluarga. Selain hemat, kamu juga jadi tahu pasti bahan-bahan yang kamu pakai. Rasanya? Nggak kalah sama menu di restoran mahal!